燕麦含的蛋白比米高出一倍之多，一碗燕麦粥中的蛋白质相当于两碗米粥的蛋白，蛋白是构成人体血液、毛发、体液、组织及肌肉等的重要成份，还是人体抵抗疾病及保持健康长寿的重要成份。 因此,不妨用燕麦做粥吃! 燕麦粥一般是一两（50克）燕麦片，加半斤至7两水（250克至350克），水一烧开，即可将燕麦片下去，顿时香气四溢；也可在水未烧开时，加入燕麦，这样香气会慢慢溢出。
  燕麦粥就像米粥一样，可以做成各式各样味道的粥。如：阳春燕麦粥，海鲜燕麦粥，肉末燕麦粥，鸡片燕麦粥，火锅燕麦粥。鳝丝燕麦粥，艇仔燕麦粥，牛肉燕麦，清真燕麦粥，骨汁燕麦粥，素食燕麦粥，姜葱燕麦粥，绿豆燕麦粥等等，这些做法大多都很简单。水开后，加燕麦待2分钟后，再加上适量调配好的鸡片、海鲜、鳝 ，牛肉片等配料，煮沸1-2分钟即可食用。
  上班族的燕麦粥就更简单了办公室里开水一冲（或者热牛奶一冲加些水果干或肉松之类的就是一杯美味的健康粥。比冲方便面简单而且健康，同时吃相也较好。