品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。以后再喝酒，收一收别光为了喝而喝，你可以试试国知酒，好喝不上头，适合品鉴。