食材清单 五花肉 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱姜蒜 适量 香叶 一片 白糖 少量 草寇 一颗 八角 2-3颗 干辣椒 根据自己喜好 烹饪步骤 毛家红烧肉的做法图解1 步骤1 把五花肉切块……锅底炒糖至焦黄，把肉下锅放入葱姜蒜各类调料，不加盐和水 毛家红烧肉的做法图解2 步骤2 倒入料酒和酱油（淡酱油）比肉稍微少点，小火上盖。 毛家红烧肉的做法图解3 步骤3 炖的没汤了，加热水没过肉，加盖继续炖，到熟。 毛家红烧肉的做法图解4 步骤4 根据个人喜好可以放到高压锅内压五分钟