食材清单 低粉 40克 酸奶（原味、浓稠的） 200克 植物油（玉米油等无味道的油） 30ml 糖 60克 鸡蛋 4个 玉米淀粉 20克 烹饪步骤 酸奶蛋糕的做法图解1 步骤1 蛋黃、植物油、酸奶混合均匀。 酸奶蛋糕的做法图解2 步骤2 筛入低粉和玉米淀粉 酸奶蛋糕的做法图解3 步骤3 糖分3次加入蛋白，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡，即蛋白霜能拉出尖角。
  这时插入一支筷子，筷子可以直立不倒。用中低档打出来的蛋霜比较稳定不消泡。 酸奶蛋糕的做法图解4 步骤4 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊那里，切拌均匀即可，不能搅拌。 酸奶蛋糕的做法图解5 步骤5 把拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜内，由下往上翻拌和切拌均匀。
  一定要完全拌均匀。 酸奶蛋糕的做法图解6 步骤6 拌好的蛋糕糊倒入模具，倒进8吋的蛋糕模也可以。 酸奶蛋糕的做法图解7 步骤7 预热烤箱，180度上下火 烤20分鈡。 酸奶蛋糕的做法图解8 步骤8 晾凉放冰箱冷藏吃起来口感像轻乳酪蛋糕。
  每家烤箱温度不同，自己调整。