特色卡通早餐包应该怎么做?
参考解答
用料
奶香面团:100克面粉,50毫升配方奶、1克酵母红糖面团:100克面粉,50毫升红糖水、1克酵母紫薯面团:100克面粉,60克紫薯泥、1克酵母参考月龄说明红糖面团12M以上奶香和紫薯面团9M以上食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量
果蔬卡通包的做法
step1:用奶香面团揉出椭圆的身体,再用紫薯面团揉出耳朵、尾巴和鼻子。
果蔬卡通包的做法 步骤1
step2:面团与面团粘黏时,要在接触面稍微沾点水,但不能太多哦。果蔬卡通包的做法 步骤2
step3:如上图步骤,先粘上鼻子,再粘上耳朵、尾巴,最后用牙签或棉签戳两个鼻孔。果蔬卡通包的做法 步骤3
step4:最后放上两个小芝麻做眼睛,超级萌有木有。
果蔬卡通包的做法 步骤4
卡通馒头做好后,放入蒸屉中(不需要上锅),静置发酵半小时。发酵完成后冷水上锅,中火蒸15分钟,再关火焖5分钟。果蔬卡通包的做法 步骤5
完成果蔬卡通包的做法 步骤6
小贴士
做面食只有发酵的步骤可能会难一点,不过我告诉你几个注意点后,99。
9%不会失败,确保口感松松软软。1-蔬菜泥要冷却后再用来和面,以免酵母失活。2-酵母和面粉的比例是1:100,最好有个克重称称一下。3-酵母粉最好买5g一小包的,用两次就可以用完,以免久放而失去活性。3-揉面后的面团不能干硬,手感稍微松软才算揉面成功。
4-冬天发酵面团要用温水发酵法,面团放入碗中,碗放蒸屉上,蒸屉下放一锅50摄氏度的温水。5-面点蒸之前要再次发酵,二次发酵的时间要半小时。6-蒸的时候要冷水上锅,大火蒸20分钟后关火焖5分钟。
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