【混沌】 【原材料】：花菜、猪肉、食盐、葱末、姜末、胡椒粉、料酒、生抽、香菜、紫菜、香醋、香油、虾皮等。 【制作步骤】： 1：首先把花菜掰开放在盆中，加上适量的清水和食盐搅拌均匀浸泡一下，把猪肉剁成肉末放在碗中，加上葱末、姜末、食盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌制30分钟。
   2：在锅里倒上水，水开后把花菜放进去焯一下，大约焯水5-6分钟，捞出来过一遍冷水然后控干水分切成末，切得越碎越好，放在肉馅里面，再加上适量的色拉油、香油、食盐搅拌均匀备用。 3：准备适量的混沌皮，把肉馅放进去包起来（做法就是和包混沌一样，不会包混沌的朋友，可以看一下我的手法）在混沌皮的两边抹上清水，将肉馅放进去，把混沌皮对折起来，对折起来之后，就是一个三角形，然后再让两个角交叉对折一下，这样混沌就包好了。
   4：在盆里放上一点葱花、虾皮、紫菜、香菜、食盐、生抽、香醋、香油作为备用。 5：在锅里倒上水，水开后把混沌放进去煮熟，大约煮2个开锅混沌就熟了，混沌煮熟后，把混沌和汤汁倒在准备好的调料里，搅拌均匀既可以装在小碗中食用了。 调混沌馅的时候，要记得放上一点花菜，花菜吃起来口感很软嫩，多吃点花菜可以清理，还可以减少乳腺癌、直肠癌的发病的几率，所以大家吃肉食的同时，千万不要忘记多吃一点蔬菜，这道混沌的做法很简单，有时间的话，在家做一下吧！。