海参炖汤吃才能到达最佳的营养效果，这是营养专家说的，注意不宜与甘草,醋同食。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。 食谱 海参牛肉汤 用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。 制作：将海参浸泡，洗净；牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。 用法：温服。 功用：温补气血，滋养脾胃。 牛奶海参 主料：刺参，纯牛奶，粳米，蜂蜜 做法：待锅中水烧开后加入粳米，开锅中火煨制，待粳米熟后，放入发制好的刺参，稍焖一 下，再将纯牛奶入锅，根据个人口味调以蜂蜜。全天所需营养尽在其中。 蜂蜜刺参 主料：水发刺参，优质蜂蜜 做法： 将水发海参发制后，洗净过水，将蜂蜜浇抹在刺参上，上笼蒸制2-5分钟即可。 口味独特，营养成分不流失