如果是磕鸡蛋的时候掉，最好在薄边儿的容器上磕或者在碗壁上磕、不用太大力气、磕后快速拿到碗上打开；如果是打鸡蛋的时候掉，可能是容器小了，打的时候碗要倾斜20--30度，用筷子或者抽子（专门打蛋用）均匀用力打散。