红烧鱼（草鱼） 材料：鱼、冬笋、香菇。 调料：料酒、糖、醋、淀粉、葱姜、盐、酱油、蒜 做法： 1、鱼过油后捞出 （炸成两面微黄） 2、炒锅内留底油，下入葱姜，炒出香味后加水、酱油、料酒、糖、盐，放入冬笋、香菇。 3、把炸好的鱼入锅中用汤汁煨熟 4、把鱼盛盘，将蒜撒入锅里稍煮，汤用淀粉勾芡，浇在鱼身上