广东汤基本用具及材料: 沙锅一个,大小看人数,人多就要买大的.买回来后要用水整个泡上两天.不然容易有裂隙会漏水. 基本要材:猪骨头或整只鸡，鸭(鸡和鸭一般用于药材汤,在超市有卖一包包配好的煲汤药材,像要煲人参鸡汤的话就得选用：乌鸡．要煲冬虫草的话就得选用：老母鸭． 如果是煲猪骨头就容易多了，只要把猪骨头洗干净，放入其他锅里煮上一次，把骨里的血水都煮掉，才放入沙锅里煮，用大火煲开，然后改用中火煲，一个小时后就把别的材料入进出一起煲２个小时以上． 其他配料：可以放白萝卜＊，红白萝卜＊，冬瓜＊，菜干，木瓜红萝卜，红萝卜玉米，霸王花等等．也可以放入西洋菜，但不能跟骨头一起煲太久，不然都会碎了．只能在熄火前煲上１小时就好了． 有＊的汤，如果有干贝（瑶柱）就放两颗和一些马碲，味道会更甜．