煮花生之前一定要先把花生挤开,我家是用一个方便袋装好,系上,用擀面杖敲开个小口，以便煮时入味。然后锅里放花椒八角盐味精等煮开后变中小火煨，多煮一会，便于入味。可以多放一些盐，这样煮出来的花生味道浓些，当然因为花生已经开口了，既节省煮的时间（省火）也节省了调味品）。既经济又实用！