葡萄籽可能会影响成品酒的口味，但是根据个人爱好采取不同的添加方法，可以少加或者不加葡萄籽。 糖是发酵的前提，应该非要加吧，最好加低分子糖，容易分解，像葡萄糖果糖等！ 储存要在低温的情况下，越低越好，只要不凝固！无菌无氧的条件要做好，防止染菌和氧化，会影响酒的口感、营养，氧化还会使非生物稳定性变差。