代诗人从饮酒中体会到，饮酒对人大有好处， 正如刘禹锡在一首诗中说“杯行勿遽辞，好醉逸三年 (《和乐天宴李周美中丞宅池上赏樱桃》）。逸，安逸 也，此有安宁、心安之意。好醉一场能使心境安宁三年，此极言饮酒之益也。唐代诗人认为饮酒之益甚 多，此述三则：一日陶冶情性，疏胸导怀，豁达正气，嫉恶怀刚， 可以藏名，不与世俗相俯仰。
  “傲世寄鱼艇，藏名归酒 杯”(方干《赠许牍秀才》）。“饮酒入玉壶，藏身以为 宝”(李白《拟古十二首》)。“不是藏名混时俗，卖药沽 酒要安心”(许大《西山吟》）。“床前有新酒，独酌还独尝。熏若春日气，皎如秋水光。可洗机巧心，可荡尘垢 肠”（白居易《池上有小舟》）。
  “我有一瓢酒，可以慰风尘”(韦应物《简卢陟》)。“乐可理心应不谬，酒能陶性 信无疑”（白居易《卧听法曲霓裳》）。“且把酒杯添志 气，已将身事托公卿”(杜荀鹤《乱后宿南陵废寺寄沈 明府》)。“三杯通大道，一斗合自然”(李白《月下独酌 四首》)。
  “张公性嗜酒，豁达无所营”（李颀《赠张 旭》）。“达是酒中趣，琴上偶然音”(孟浩然《洗然弟竹亭》）。“一杯愁已破，三盏气弥粗”（白居易《东南行一 百韵寄通州元九李十一舍人果州崔十二使君开州韦 大员外庾三十二补阙杜十四拾遗李二十助教员外窦七校书》）。
  “酒后竞风采，三杯弄宝刀”(李白《白马 篇》)。“性豪业嗜酒，嫉恶怀刚肠”(杜甫《壮游》）。“一 杯驱世虑，两杯返天和，三杯即酩酊，或笑任狂歌” (白居易《劝酒寄元九》）。“处处去不得，欲归酒中来” (白居易《效陶潜体诗十六首并序》)。“事事无成身老 也，醉乡不去欲何归”（白居易《醉吟二首》之一）。
  二日饮酒之时，心胸开朗，自感杯中天地宽。“心 中醉时胜醒时，天地迢遥自长久”（白居易《劝酒》）。 “为此经须沽酒饮，自外天地弃不疑（韩愈《感春四首》）。“何当脱屣谢时去，壶中别有日月天”(李白《下 途归石门旧居》）。“独佩一壶游，秋毫泰山小”(杜牧 《独酌》）。
  “秋风江上浪无限，暮雨舟中酒一尊”（白居易《江南遇天宝乐叟》）。“狂来欺酒浅，秋尽觉天宽” (王建《惜劝》）。“酒后相视笑，心与白鸥齐”(独孤及 《雨晴后陪王员外泛后湖得溪字》)。“数杯黄菊酒，千 里白云天”(姚合《九日寄可复》）。“对酒暂时情豁尔，见花依旧涕潸然”（韦庄《癸丑年下第献新先辈》)。
   “何言枣杯酒，得见五湖心”（卢纶《陪中书李纾舍人夜泛东池》）。“对酒襟怀旷，围棋旨趣迟”(徐铉《枣和 右省仆射西亭高卧作》）。三日饮酒对人身体有益，活血化瘀，血脉贯通， 防寒治病，解疲提神，令人长寿。酣畅四肢者:“一咏 清两耳，一酣畅四肢”（白居易《裴侍中晋公以集贤林亭即事诗三十六韵见赠猥蒙微和才拙饲繁辄广为五 百言以伸酬献》）。
  “一酌发好客，再酌开愁眉。连延四五酌，酣畅入四肢”（白居易《效陶潜体诗十六首并 序》）。“朝饮一杯酒，冥心合元化”（白居易《效陶潜体诗十六首并序》）。酒性温而无毒，能消毒雾，令人长 寿。“酒性温无毒，琴声淡不悲”（白居易《晚起》）。“酒满椰杯消毒雾，风随蕉叶下泷船”(陆龟蒙《枣和袭美 寄琼州杨舍人》）。
  “将进酒，酒中无毒令主寿”(元稹 《将进酒》)。酒能解除人的疲劳，给人助兴添力，提神 助神，使人增添活力，焕发青春。“无钱可沽酒，何以 解劬劳”(储光羲《同王十三维偶然作十首》）。“且酌 增气酒，莫滴伤心泪”(李景俭《道州春日感兴》）。“兴 情逢酒在，筋力上楼知”(刘禹锡《秋日书怀寄白宾客》）。
  “今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神”(刘禹锡 《酬乐天扬州初逢席上见赠》）。酒能驱寒暖人心。“事往时移何足问，且凭村酒暖精神”（罗隐《自湘川东下 立春泊夏口阻风登孙权城》）。“扫花虽恨夜来雨，把酒却怜暖后寒”(韩惺《阑干》）。“酒尽寒花笑,庭空瞑 雀愁”(钱起《九日闲居登高教子》)。
  “报之以微寒，共 给酒一壶”(杜甫《课伐木》）。“天寒一瓢酒，落日醉留 谁”(李频《送胡休处士归湘江》）。“有酒轻寒夜，无愁倚少年”(窦巩《赠萧都官》）。“花犹曾敛夕，酒竟不知寒”(李商隐《北楼》）。“雪花酒上灭，顿觉夜寒无”(李 白《秋浦清溪雪夜对酒客有唱山鹧鸪者》）。
  酒能防治冷病。“饮酒自缘防冷病，寻人多是为贤人(姚合《亲 人里居》）。“秋山僧冷病，聊寄三五杯”(韦应物《寄绎 子良史酒》）。酒能疗治肺病。“心源邀得闲诗证，肺气宜将慢酒扶”(杨巨源《和元员外题升平新斋》)。酒拯 救了穷途之人的性命。“弊裘羸马冻欲死，赖遇主人杯酒多”(韦应物《温泉行》）。
  酒能敌掉臂之痛。“掉臂只将诗酒敌，不劳金鼓助横行”(司空图《力疾山下吴 村看杏花十九首》）。酒能消暑。“工琴闲变昼，耽酒醉消炎”(元稹《开元观闲居酬吴士矩侍御三十韵》）。酒助药力，药效特佳。“诗情茶助爽，药力酒能宣”(刘禹 锡《酬乐天闲卧见寄》）。
  酒还能使人焕发青春。“恩沾长寿酒，归遗同心人。满酌共君醉，一杯千万春”(权 德舆《敕赐长寿酒因口号以赠》）。“醉中惊老去，笑里觉愁来”(包佶《对酒赠故人》)。