滤纸式滴滤法能够直接呈现出咖啡豆真实的味道，可以应对各种烘焙度的咖啡豆只需要一点技巧，例如，如果咖啡豆有芯、涩味强，就必须采用粗研磨，让热水快速通过咖啡粉，能够调整咖啡的味道。缩短“蒸”的过程，让咖啡味道整体清淡些，能够调整原本太浓、太苦的味道；滤纸式滴滤法具有这种机动性，最合适的研磨度是中度研磨，太粗或太细都不适合用手捻一捻咖啡粉，觉得粗糙的话最好。热水温度82〜83℃。