从酒的制作工艺来看，是现在的酒才是最好的酒，因为在一两百年以前的蒸馏水平远远不如现在，古代（两百年以前）的酒再好也不会超过的今天的黄酒水平，加上古时候物质贫乏，酿造水平比较低（做很多次才能得一点点酒，）酒就显得特别珍贵，古人得喝两口酒已经是很不错的享受，所以诗词歌赋都大肆吹嘘，加上中国人对古人又比较崇拜，所以就说以前的酒有多好多好，其实很一般，什么几百年前酿制的好酒其实都是骗人的，宣传的需要而以