宋何剡撰。何剡，字楫臣，江宁人。淳熙八年进士，历秘书 郎、将作监等官。此书不见著录，惟《说郛》卷九四收 录一卷。《尔雅》是我国第一部字典，古代解释字义的书。《酒尔雅》汇集训释有关酒的文字、语饲，实为解 释有关酒的字书。然亦记有大量酒事，可资参考。近人胡山源《古今酒事》收有。