宋窦苹撰。窦苹，字子野，山东汶上人。曾任详断官、衡阳县 监当、大理司直等。别本有作窦革者，然详其名字，应 取于《诗经小雅鹿鸣》“呦呦鹿鸣，食野之苹”。《直斋书录解题》卷一四云：“《酒谱》一卷，汶上窦苹 子野撰，其人即著《唐书音训》者。”《郡斋读书志》卷七云：“《唐书音训》四卷，皇朝窦苹撰。”两书出自一 人，亦为明据，故作“苹”字是。《宋史艺文志》农家类亦著录“窦苹酒谱一卷”。是书杂叙酒之故事。自跋云:“因管库余闲，记忆 旧闻，以为此谱……甲子六月在衡阳。”知是书成于元丰七年。管库，监当官的别称，如监粮料院、监仓、监酒、监茶之类。《酒谱》包括酒之源、酒之名、酒之 事、酒之功、温克、乱德、诫失、神异、异域、性味、饮 器、酒今、总论等十三篇。文字多从各书中采摘，内容涉及酒史、酒名、酒的作用、性味、酒令等多方面，只 未述及酿酒方法。可供研治酒史及酒文化者参考。有《四库全书》本，《说郛》卷九四收有。