1.南瓜可以生吃，生吃南瓜反而更能保存南瓜中的一些营养价值。

2.但是生南瓜中的果胶没有软化，生吃口感比较脆，甜味也不高，还会有股青涩的气味，一些人不太喜欢。另外，生吃南瓜会加重消化负担，肠胃不太好的人最好不要生吃。