1、腹泻患者

银耳汤富含胶质，食用后可润肠通便，加快粪便的排出，对于腹泻患者来说，本身排便就过于通畅了，再吃银耳汤则会加重病情，不利于身体康复。

2、糖尿病患者

银耳汤本身含有较为丰富的糖分以及多糖物质，加上食用的时候还会放入较多的糖调味，因此对于本身有糖尿病的患者而言是不能吃的，以免升高血糖，加重病情。