中秋节后。

梭子蟹的价格波动比较大，一般来说，在中秋节后的梭子蟹价格相对会比较便宜，因为在每年的8月初是梭子蟹刚收获的时候，这个时候梭子蟹的产量还不高，所以价格也会比较贵，另外，在中秋节前由于很多人会购买螃蟹送礼，由于市场需要也会导致梭子蟹的价格提高。而在中秋节后梭子蟹的产量增加，消费高峰期也已经过去，其价格自然就会低一些。