9月份买雌的，10月份买雄的。

买蟹一直有一种“九雌十雄”的说法，也就是说在九月份应当购买雌蟹，十月份应当购买雄蟹，因为在每年的九月份是梭子蟹的快速生长时期，雌蟹肩负着繁衍后代的使命，所吸收的养分会转移到性腺上，因此这个时期的雌蟹蟹黄会十分饱满；而公蟹的生长会慢一些，到了十月份雌蟹蟹黄减少，雄蟹的脂肪慢慢堆积，因此这个时候的雄蟹蟹膏会更加饱满。