2小时以上。

八宝粥材料质地比较坚硬，因此建议煮之前提前浸泡2小时以上，直至它膨胀变软即可，若是浸泡时间过短，吸水量不够，仍然会比较难煮烂；若是浸泡时间过长，反而会导致其中的营养成分流失，降低八宝粥的营养价值，另外，若是室温过高的话，泡久的八宝粥还可能会发生变质。