盐焗鹌鹑蛋

材料：粗盐、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法：

1、把鹌鹑蛋剥好备用。

2、然后铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

3、炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去。

4、之后然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。

鹌鹑蛋红烧肉

材料：鹌鹑蛋、肉、葱、姜、冰糖、生抽、老抽。

做法：

1、先将鹌鹑蛋洗净后，煮开。

2、倒入冷水中过凉，去掉外皮备用。

3、将五花肉洗净，切3厘米见方的块。

4、然后放入冷水中煮开，取出肉备用。

5、之后锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

6、倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。

7、最后中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。