新鲜椰子肉可以生吃，新鲜的椰子肉比较软嫩，可直接用钢勺舀出即可食用。新鲜椰子肉中含有大量蛋白质、果糖、蔗糖、脂肪、维生素、钾、钙等营养物质，不会有过敏反应的，若是吃后有不舒服症状，说明机体不耐受，建议减少食用量。