可以。

从中医的角度来说，苦瓜干和菊花不仅是食材还是药材，苦瓜味苦，性寒，具有清热去火、解毒、明目等功效，而菊花味辛，性寒，具有解暑去热、疏风清热、平肝等功效，两者药性平和，是可以一起食用的，并不会对身体健康有影响，且联合食用具有一定的协同增效的作用，能够提高清热解毒的效果，对于夏季温度较高时，有预防暑气的效果。