1、清热降火

苦瓜干性寒，泡水饮用具有较强的寒气，有利于缓解体内的燥热情况，避免出现生热上火的情况，特别适合一些上火、或者体质燥热的人群食用，可以缓解口干舌燥、牙龈肿痛的症状。

2、降低血糖

苦瓜干中含有一些降低血糖的成分，例如：苦瓜甙、类似胰岛素等特殊成分，适合一些糖尿病患者食用，有利于控制自身的血糖含量。