适量食用不会，过量或者不当食用有发胖的可能性。

水蜜桃水分充足、营养价值高，在新鲜水蜜桃果肉中含有丰富的维生素C、果糖、有机酸、膳食纤维等营养成分，水蜜桃是高纤维、低热量的水果，一般人群适量食用水蜜桃不会导致长胖，但是水蜜桃中也含有较多的糖分，若长期过量食用，并且缺乏运动，或不注意控制饮食，也有可能导致长胖。