都不是，冬枣是平性的。

食物的性质可以分为寒、热、温、凉、平这几种，而冬枣作为一种十分常见的水果，富含多种营养成分，食用及营养价值极高，一般认为冬枣味甘，性平，具有健脾养胃，补血安神等功效，因此可见冬枣既不是凉性，也不属于温性，而是一种平性水果。