1颗山楂6克，含有102毫克维生素C，相当于每日的维生素C摄取量，两颗山楂的维生素C的含量就已经相当于一个柠檬，而山楂的热量仅为2大卡，低卡又营养，不过现在市面上很少售卖新鲜山楂的，多数是制成干果、果汁、果酱等食品，虽然也含有山楂的有效营养成分，但含量比新鲜的山楂要少。