鞣酸含量较高的柿子、山楂、黑枣、橘子、石榴等水果不应与蛋白质含量高的海鲜、酸奶等食物同食，尤其是在未成熟“发涩”的时候，容易与胃酸作用引起胃结石，这就是所说的“中毒”，跟我们理解的中毒不是一个概念。