面食，土豆，薯类等含淀粉的食物，在酒前食用可以保护胃，因为淀粉类大分子和酒精结合，能延缓酒精吸收，喝酒前先吃一些含淀粉的食物，胃部能得到充分保护，粘膜组织就不会受到酒精刺激了。