纯的黑芝麻粉含有丰富的钙与铁质，而非市面上的黑芝麻粉，其里面通常会添加许多化学与人工添加物。纯的黑芝麻粉，每次食用一杯大约添加9克的粉，可以取代一又三分之一的油脂，即以黑芝麻粉来取代一般的食用油。可添加在蔬果汁或是豆浆里面，提高豆浆之钙质含量，成为一杯营养价值极高又具饱足感的黑芝麻豆浆。