新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素Ｃ，维生素Ｃ能提高机体的免疫力，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼皆宜的水果。
不过橘子不宜吃太多，吃多了容易拉肚子，还可能上火，引起口腔溃疡。
成年人一天吃橘子不要超过3个，幼儿、孕妇、老年人则每天吃一个就够了。拉肚子、上火，喉咙痛的人不建议吃。