肝火旺中的肝在中医里是指五脏中的“肝”，不能与西医中的肝脏混为一谈。在中医里有肝主目的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如：眼红、眼干、眼胀、眼涩、视物模糊、分泌物增多等眼部症状。

中医理论中，肝火是由于气郁化火或肝经蕴热、外感，烟酒辛辣所致，肝火旺盛时，会有口干舌燥，口臭、长期青春痘、牙龈浮肿疼痛、皮肤瘙痒、便秘、痔疮出血等症状。

女性肝火旺盛时可能会引起月经提前或延期，闭经，月经过少，血崩，经前失眠等症状。男性肝火旺盛会出现头晕胀痛、面红目赤、急躁易怒等症状。肝火旺盛患者应注意均衡营养，合理膳食，既要避免贪凉饮冷，又要避免过食热性食物。