人参果是一种营养丰富的水果，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质，还含有钙、锌、硒、铁等矿物质，有较高的食用价值，除了可以直接生吃外，还能炒食、凉拌等，有多种多样的吃法，如果是直接生吃，注意清洗干净，以免果皮上的细菌、灰尘等物质，引起肠胃不适。