豌豆酸菜猪肉汤

材料：新鲜豌豆400克，酸菜50克，猪瘦肉100克，鲜汤1000毫升，食盐，味精各适量。

做法：

1.将猪肉洗净，切丝，浸泡在清水中。

2.新鲜豌豆入沸水锅中焯至熟软。

3.酸菜切成细丝。

4.炒锅置旺火上，放入鲜汤，酸菜，豌豆，食盐煮沸，倒入汤碗中。

5.再将肉丝倒入锅中，加清水烧沸，撇净浮沫，加入味精，胡椒粉调味。盛入原汤碗中即可。

好处：滋阴养胃，和中开胃，适宜于胃阴亏虚型慢性胃炎者调理。

山楂豌豆汤

材料：山楂15克，豌豆100克。

做法：

1.将山楂洗净，去核，切成薄片。

2.豌豆淘洗 干净，去泥沙。

3.山楂和豌豆一同放入锅中，加清水800毫升，开武火烧沸。

4.再用文火炖煮45分钟即成。

好处：行气消导，活血化瘀，补中益气，调节血脂;适宜于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症调理。

番茄豌豆汤

材料：新鲜番茄200克，豌豆100克，食盐，清汤各适量。

做法：

1.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成丁。

2.豌豆用沸水烫一下，捞出晾凉， 沥干水分。

3.将清汤倒入锅中烧开，放入切好的番茄和豌豆，开大火煮滚后，加食盐调味，关火即可。

好处：补脾益胃，清热生津，适宜于脾胃虚弱所致面色无华，胃脘不舒，口干乏津，精神不振等症调理。

将豌豆用水煮软之后，再捞起来控水，之后下油锅爆炒一下出锅，这样做出来的豌豆颜色翠绿，且味道也保持了新鲜，所以如果不嫌麻烦的话，不妨按照这种方法来用豌豆烧汤吧。