吃南瓜是不会导致皮肤变黄的。

虽然南瓜的颜色是黄色的，但是这种色素会在分体分解的，不会沉淀在人体中，所以我们可以放心地食用，不用担心皮肤会变黄。

而且适量地吃些南瓜，还会给身体带来很多好处，可以降低人体的血压，缓解咳嗽，利尿等等的作用。南瓜中的果胶还能清除血液中的毒素、杂质，从而使得皮肤变得更加白净。