1、过桥豆腐

准备好的辣酱，豆腐切块鸡蛋打好，将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟，将蒸好的豆腐鸡蛋、蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等，浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可食用。

2、老干妈烧豆腐

准备食材，把香葱洗净切末，姜切末，把豆腐切小块，用开水烫，捞起后用凉水过一下，沥干水分，热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味，加老干妈炒出香味，加豆腐，加盐翻炒均匀，加味极鲜、白糖、少许水一起烧一会入味，加胡椒粉、水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。