1、补充营养

由于板栗中含有不少的维生素C，以及多种矿物质，而淮山中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，当中含有不同的营养成分，若是将两者一起烹饪食用，具有一定的互补性，有利于补充身体必需的营养物质。

2、健脾养胃

淮山中含有不少的淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，而板栗中含有大量的碳水化合物，同时食用有利于促进体内的脂肪代谢，因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能，具有健脾养胃的功能。

4、延缓衰老

因为淮山和板栗中含有很多的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质成分，这些成分都是促进人体生长发育的重要成分，具有一定的抗氧化作用，有利于预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。