献血后，骨髓组织会加速造血细胞的造血功能，以补充体内流失的血液。制造血细胞需要铁盒蛋白质，所以献血后应该多吃含蛋白质和铁元素丰富的食物。

茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与蛋白质及铁相结合，生成不易被人体吸收的物质，使得献血者的血细胞生成缓慢，影响造血细胞的造血速度。

所以献血后的一段时间内最好不要饮茶，尤其不能饮浓茶。