肝硬化病人不宜直接饮用牛奶。肝硬化病人喝了牛奶以后，95%以上会出现乳糖吸收不良的情况，远远超出了正常人的比率。
肝硬化患者肝功能会异常，容易引起肠道慢性瘀血，以致极易出现小肠菌的过度生长，小肠粘膜分泌的乳糖酶更加减少，致使喝下的牛奶中乳糖在小肠中不能被充分分解吸收，反而被肠道中的细菌分解为乳酸、乙酸等，造成肠胃功能紊乱，甚至这些有害物质经肠道重新入血，输送到肝脏，加重肝脏负担。因此，肝硬化画着最好只喝经过发酵处理的乳制品，比如酸奶。