手抓饭的做法 原料： 　　　　小羊排、各种炖料、红萝卜、洋葱、葡萄干 　　做法： 　　 　　小羊排先炖好，做法详见以前的帖子；红焖羊排的做法 洋葱红萝卜切好； 　　米洗净泡半个小时； 　　用油先把洋葱炒成金黄，再放入红萝卜翻炒片刻； 　　加入炖好的羊排，炒出香味； 　　把泡好的米平铺在炒好的菜上，浇上炖羊排的高汤； 　　(汤要放到刚好没过米饭，汤的味道很足就不用再放别的调料) 　　大火烧开，转小火焖半个小时，然后翻匀，再小火焖10分钟，洒上葡萄干即可。 注意： 　　羊排提前炖好，稍微多放一些汤，这样焖米饭的时候用高汤味道会更好。 　　根据自己口味再添加喜欢的作料，例如孜然粉等。 　　真是香的一塌糊涂，羊肉一点都不膻，很香，米饭的味道最好，配着羊肉的香味，稍稍的辣， 　　再拌着红萝卜和葡萄干的清甜，哈哈，跟爱情一样的腻。