我家宝我用的鲫鱼,洗干净后砍成小块,用猪油在锅里炒一下,然后放水,放一点姜,可以放点葱段,要除腥味可以放一点胡椒,大火烧开,然后小火慢熬,汤白了就查不多了,熬好了放一点盐就好了