我一般都是做鲫鱼豆腐汤,把鱼姜准备好以后,先烧你需要的量的开水,然后再把鱼和姜一起煎一下,再加入你刚烧的开水(这样煮出来的鱼不老),然后到汤奶白奶白的时候,放豆腐,煮一会放盐,起锅前如果不喜欢太油的可以撇去油就可以了!