材料 鸡肉，佛手瓜瓜1个，胡萝卜1个，黄色青椒1个，洋葱半个，油，盐，鸡精，姜末，淀粉，酱油 做法 1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均勻，放置半小时以上。 2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。 3、炒锅内放少量油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。 4、炒出香味后放入胡萝卜。 5、炒2-3分钟后放入佛手瓜（如果锅干可以放点儿水） 6、最后放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟即可。 小诀窍 烹调时间时间取决于自己的口味，如果喜欢吃软的时间长一些，喜欢吃脆的时间短一些。