羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。烤羊肉来源于新疆，是风靡全国的一种风味小吃。 材料 羊肉500克，花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋葱、姜适量。 做法 1、羊肉洗净切小块，加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。 2、倒去水份将羊肉串起来。 3、加烤肉酱（或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片）腌20分钟。 4、烤箱预热放羊肉串，用200度温度烤15分钟，控去烤盘水份，翻面再烤15分钟。 5、拿出羊肉串刷油，再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。 6、220度的温度先烤5分钟，拿出翻面后再烤3分钟即可。