材料 低筋面粉70g 白砂糖60g 牛奶130ml 鸡蛋4个 盐少许 油2勺 做法 1、将蛋黄、蛋白分离，分别放进无油无水的容器中。 2、蛋白依次加入40g白砂糖和盐，打发至干性发泡。 3、蛋黄加入剩下的白砂糖、牛奶、油和低筋面粉搅拌均匀。 4、将蛋白分三次加入蛋黄糊，上下翻动搅拌均匀（切勿划圈，以免消泡），也可以划十字地搅拌。 5、电饭锅胆涂上一层薄薄的油，再倒入蛋糕糊，大力震几下（震出气泡） 6、按下煮饭键，当跳到保温时，让它保温30分钟即可。 小诀窍 如果不确定蛋糕是否熟，可以用一根牙签插进蛋糕中，如果不沾面糊就代表已经ok了！