普通的黑巧克力就好了 买稍微好点的 重点在融化的方法： 1、烧热一锅水，温度大约30-40度左右，关火，把巧克力装进大碗，放进锅里隔水融化（关火再放进巧克力，不要边加热边融化）。 2、不时搅拌一下，把上面的巧克力翻到下面，直至全部巧克力都融化成为顺滑的巧克力浆（建议用宽一点的平盘，这样巧克力可以平铺在盘中，全面受热融化得会快一点）。