卤的 用麻椒,干辣椒,花椒,大料等炸锅,然后放鸭脖子,加水,加李锦记的老菇酱油,糖等,炖到水收没了,拿出鸭脖,晾干晾凉,可以夏天喝酒时候吃吃,喝酱牛肉做的方法差不多