咖喱土豆的做法很简单，我小时候做的是超极简易的，通常的做法是将土豆用水煮熟后剥皮，切西，红萝卜切成滚刀块（就是不规则的形状就是了），油锅里切成丁的肉先些炒七分熟，装盘备用，再下油翻炒土豆和萝卜，快干的时候放大碗水，连同肉一起慢慢煮，滚开后放入咖喱粉，再放适量的盐，炒几下后用最小的火慢慢熬，直到满屋香味，一锅香香的咖喱土豆就出炉喽！